Frango à Parmegiana na Frigideira: Saboroso e Prático

O frango à parmegiana na frigideira é uma versão prática e deliciosa do clássico prato italiano. Sem precisar de forno, essa receita fica pronta em poucos minutos, garantindo um frango suculento, coberto com um molho encorpado e bastante queijo derretido. Ideal para um almoço ou jantar rápido e cheio de sabor.

Ingredientes

Frango:

• 2 filés de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
• Suco de meio limão
• 1 ovo batido
• 1 xícara de farinha de rosca ou panko
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Molho:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal e pimenta a gosto

Cobertura:

• 4 fatias de queijo muçarela
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Folhas de manjericão ou orégano para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

Preparo do Frango:

1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta, alho, páprica e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Passe os filés no ovo batido e depois na farinha de rosca, pressionando bem para empanar.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés em fogo médio até ficarem dourados dos dois lados. Retire e reserve.

Preparo do Molho:

1. Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
2. Adicione o molho de tomate, o orégano, o sal e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos, mexendo bem.

Montagem:

1. Coloque os filés fritos de volta na frigideira, sobre o molho.
2. Cubra cada filé com fatias de queijo muçarela e polvilhe o parmesão.
3. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até o queijo derreter completamente.
4. Finalize com manjericão fresco ou mais orégano.

Dicas do Chef

• Para um frango ainda mais crocante, use farinha panko no empanado.
• Se quiser um toque extra de sabor, adicione uma colher de requeijão ao molho.
• Esse prato combina perfeitamente com arroz branco e batatas fritas.

Com essa versão rápida e deliciosa, você pode desfrutar de um frango à parmegiana caseiro e sem precisar de forno.