O tiramisu é uma sobremesa italiana clássica, conhecida por sua textura cremosa e sabor equilibrado de café e cacau. Esta versão caseira é fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes:
Para o creme:
- 300g de cream cheese ou mascarpone
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de açúcar
Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito tipo champagne (aproximadamente 200g)
- 1 xícara de café forte ou expresso (frio)
- 2 colheres de sopa de licor de café (opcional)
Para a cobertura:
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar)
Modo de Preparo:
1. Preparar o creme:
Em uma tigela, bata o cream cheese (ou mascarpone) com o leite condensado até obter um creme homogêneo. Adicione o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha. Misture bem até formar um creme liso e leve. Reserve.
2. Umedecer os biscoitos:
Misture o café frio com o licor de café (se estiver usando). Mergulhe rapidamente cada biscoito na mistura de café, sem encharcar, para que fiquem úmidos mas ainda firmes.
3. Montar o tiramisu:
Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos umedecidos. Cubra com metade do creme e espalhe bem. Repita o processo, formando mais uma camada de biscoitos e finalizando com o restante do creme.
4. Finalizar e gelar:
Polvilhe o cacau em pó sobre a sobremesa com a ajuda de uma peneira fina. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que os sabores fiquem mais intensos.
Dicas do Chef:
- Se quiser um tiramisu mais aerado, adicione claras em neve ao creme antes da montagem.
- Para um sabor mais sofisticado, substitua o licor de café por rum ou conhaque.
- Se desejar uma versão sem café, experimente umedecer os biscoitos com leite achocolatado.
Aproveite esse tiramisu delicioso e surpreenda a família!
