Se você busca uma sobremesa saudável, leve e sem açúcar, esse pudim gelado fit é perfeito. Feito com iogurte natural, adoçantes naturais e uma deliciosa calda de morango, ele é ideal para quem segue uma alimentação saudável, low carb ou simplesmente quer uma opção menos calórica e cheia de sabor.
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 pote (160g) de iogurte natural
- 1 caixa (200g) de creme de leite ou creme de soja
- 2 colheres (sopa) de whey protein, leite em pó de coco ou coco ralado fino
- 3 a 5 colheres (sopa) de xilitol ou eritritol (ajuste a doçura a gosto)
- 1 embalagem de gelatina incolor sem sabor
Para a Calda de Morango:
- 1 xícara de morangos picados
- 2 colheres (sopa) de xilitol ou eritritol
- Morangos inteiros para decorar
Modo de Preparo
1. Preparando o Pudim Fit
- Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Em uma tigela ou liquidificador, adicione o iogurte natural e o whey protein (ou substituto escolhido). Misture bem.
- Acrescente o adoçante e o creme de leite e mexa até obter um creme homogêneo e bem dissolvido.
- Adicione a gelatina já hidratada e misture novamente para incorporar bem.
2. Montagem e Resfriamento
- Unte uma forma de silicone ou alumínio com um pouco de óleo de coco para facilitar na hora de desenformar.
- Despeje a mistura na forma e leve ao congelador por 40 minutos ou à geladeira até firmar bem.
3. Preparando a Geleia de Morango Fit
- Em uma panela, adicione os morangos picados e o adoçante.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até os morangos desmancharem e formar uma calda espessa.
- Deixe esfriar completamente. Caso fique muito grossa, adicione um pouquinho de água para ajustar a textura.
4. Finalização
- Retire o pudim da geladeira e desenforme com cuidado.
- Espalhe a calda de morango fria sobre o pudim.
- Decore com morangos inteiros e sirva gelado.
Dicas do Chef
- Para mais sabor e textura, se não segue uma dieta low carb, pode substituir o whey protein por leite em pó desnatado para um sabor mais tradicional.
- Varie as frutas experimentando fazer essa receita com outras opções, como framboesa, amora ou mirtilo.
- Para uma sobremesa ainda mais refrescante, deixe no congelador por uma hora antes de servir.
Esse pudim gelado fit com calda de morango é a opção perfeita para quem quer uma sobremesa cremosa, saudável e sem açúcar. Fácil de preparar, ele combina a leveza do iogurte com a doçura natural do morango, resultando em uma receita deliciosa e nutritiva.
Agora é só aproveitar essa sobremesa leve e refrescante.
