Se você deseja um iogurte grego cremoso, delicioso e natural, essa receita é perfeita! Com apenas dois ingredientes, você prepara um iogurte rico em sabor e textura.
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 1 pote (170g) de iogurte natural integral sem açúcar
Modo de Preparo:
- Aqueça o leite: Em uma panela, aqueça o leite até atingir aproximadamente 45°C (se não tiver um termômetro, aqueça até que esteja morno ao toque, sem ferver).
- Misture o iogurte: Desligue o fogo e adicione o iogurte natural ao leite morno. Misture bem até ficar homogêneo.
- Fermentação: Cubra a panela com um pano limpo ou tampa e mantenha em um local quente por 8 a 12 horas (pode ser dentro do forno desligado ou enrolado em um pano). Quanto mais tempo descansar, mais consistente e azedo o iogurte ficará.
- Coe para obter iogurte grego: Após a fermentação, transfira o iogurte para um pano limpo ou coador forrado com tecido fino e deixe escorrer o soro por 2 a 4 horas, na geladeira, até atingir a cremosidade desejada.
- Armazene e sirva: Guarde o iogurte em um pote fechado na geladeira por até 5 dias.
Dicas:
- Para um iogurte ainda mais cremoso, use leite integral fresco.
- O soro que sobra pode ser usado em vitaminas ou receitas de pão.
- Você pode adoçar ou adicionar frutas para dar mais sabor.
Agora é só aproveitar seu iogurte grego caseiro natural e saudável!
