O pavê de chocolate é uma sobremesa fácil, cremosa e perfeita para qualquer ocasião. Feito com camadas de creme de chocolate e biscoitos, ele é irresistível e agrada a todos!
Ingredientes
Para o Creme de Chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de chocolate meio amargo picado (opcional)
Para a Montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena ou champanhe
- 1/2 xícara de leite para umedecer os biscoitos
- 1 colher de sopa de chocolate em pó (opcional)
Para a Cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
- Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo
1. Preparando o Creme de Chocolate:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o chocolate picado, misturando até ficar homogêneo.
- Deixe esfriar antes de montar o pavê.
2. Montando o Pavê:
- Umedeça os biscoitos rapidamente no leite misturado com chocolate em pó.
- Em uma travessa, faça uma camada de creme de chocolate e, por cima, uma camada de biscoitos.
- Repita esse processo até terminar com uma camada de creme por cima.
3. Preparando a Cobertura:
- Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite até formar uma ganache cremosa.
- Despeje sobre o pavê e espalhe bem.
4. Finalização:
- Polvilhe chocolate granulado por cima para decorar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, use chocolate meio amargo na cobertura e no creme.
- Deixe o pavê na geladeira de um dia para o outro para um resultado ainda mais cremoso.
- Se quiser um toque especial, adicione castanhas picadas entre as camadas.
Agora é só aproveitar esse pavê de chocolate cremoso e irresistível!
