A macarronese é uma receita prática, refrescante e perfeita para acompanhar churrascos, almoços em família ou até mesmo servir como prato principal. Com uma textura cremosa e ingredientes coloridos, essa salada de macarrão é deliciosa e muito fácil de fazer!
Ingredientes
- 500 g de macarrão parafuso ou penne
- 200 g de presunto picado
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
- 1/2 cebola roxa picada (opcional)
- 1/2 xícara de maionese
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Modo de Preparo
1. Cozinhando o Macarrão:
- Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Escorra e passe em água fria para interromper o cozimento. Reserve.
2. Preparando o Molho:
- Em uma tigela grande, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Montando a Macarronese:
- Adicione ao molho o presunto, o milho, a ervilha, a cenoura, as azeitonas e a cebola roxa. Misture bem.
- Acrescente o macarrão cozido e envolva tudo delicadamente para que os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
4. Resfriamento e Servir:
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que fique bem gelado e os sabores se intensifiquem.
- Sirva como acompanhamento ou prato principal em dias quentes.
Dicas do Chef
- Para um sabor extra, adicione frango desfiado ou atum no lugar do presunto.
- Se quiser uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
- Experimente adicionar queijo muçarela em cubos para uma textura mais cremosa.
Agora é só aproveitar essa macarronese cremosa e irresistível!
