A cuca de banana com farofa é uma receita típica do sul do Brasil, com origem na culinária alemã. Seu sabor combina a maciez da massa com a doçura da banana e o crocante irresistível da farofa açucarada. Perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde, essa receita vai conquistar todos à mesa!
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 ovos
- ½ xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ xícara de leite morno
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 a 5 bananas maduras fatiadas
Para a Farofa:
- ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga gelada
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparo da Farofa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela.
- Acrescente a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa úmida e soltinha. Reserve.
2. Preparo da Massa:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione a manteiga e misture bem. Acrescente o leite morno e a essência de baunilha.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento e incorpore à mistura, mexendo até formar uma massa homogênea.
3. Montagem e Assamento:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Distribua as fatias de banana sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
- Polvilhe a farofa por cima, espalhando uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar antes de cortar e servir.
Dicas do Chef
- Use bananas bem maduras para um sabor mais adocicado e intenso.
- Se quiser uma cuca ainda mais especial, adicione nozes ou castanhas picadas à farofa.
- Experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais rústica.
- Sirva morna com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa irresistível.
Aproveite essa delícia caseira e cheia de sabor!
