Nada como um hambúrguer caseiro bem temperado, suculento e cheio de sabor. Com essa receita, você pode preparar hambúrgueres macios por dentro e dourados por fora, perfeitos para montar um lanche incrível ou até servir com acompanhamentos.
Ingredientes
- 500 g de carne moída (patinho, acém ou fraldinha)
- 1 colher de sopa de cebola ralada ou bem picada
- 1 dente de alho amassado (opcional)
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de molho inglês (opcional, para realçar o sabor)
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo (para grelhar)
Modo de Preparo
1. Preparando a Carne:
- Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, o sal, a pimenta e o molho inglês.
- Misture delicadamente com as mãos até incorporar os temperos, sem amassar demais para não deixar o hambúrguer duro.
- Divida a carne em 4 porções e modele os hambúrgueres no formato de discos com cerca de 2 cm de altura.
- Faça uma leve pressão no centro do hambúrguer com o dedo para evitar que ele encolha ao grelhar.
2. Grelhando os Hambúrgueres:
- Aqueça uma frigideira ou chapa com um fio de azeite ou óleo em fogo alto.
- Coloque os hambúrgueres e deixe grelhar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, sem apertar a carne para não perder suculência.
- Se quiser hambúrguer com queijo, adicione uma fatia sobre a carne nos últimos segundos e tampe a frigideira até derreter.
3. Montagem do Hambúrguer (Opcional):
- Torre levemente os pães para hambúrguer na frigideira ou forno.
- Monte seu lanche com alface, tomate, queijo, bacon, maionese ou outros ingredientes de sua preferência.
Dicas do Chef
- Para um hambúrguer ainda mais suculento, misture 80% carne com 20% gordura (como fraldinha com gordura).
- Se quiser um toque especial, adicione ervas secas ou uma pitada de páprica à mistura da carne.
- Para um hambúrguer defumado, grelhe na churrasqueira em fogo médio.
Agora é só preparar e aproveitar um delicioso hambúrguer caseiro suculento e irresistível
