Essa sobremesa de abacaxi é perfeita para quem ama doces leves, refrescantes e fáceis de preparar. Com pedaços de fruta, creme e gelatina, ela fica super equilibrada e com uma textura irresistível. Ideal para dias quentes ou para finalizar uma refeição especial com um toque tropical!
Ingredientes
- 1 abacaxi picado (aproximadamente 600g após descascado)
- 1/2 xícara (chá) de suco do próprio abacaxi (110ml)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (90g)
- 2 caixinhas ou pacotinhos de gelatina sabor abacaxi
- 2 xícaras (chá) de água fervente (420ml)
- 2 xícaras (chá) de água gelada (420ml)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400g no total)
Modo de Preparo
Preparação do Abacaxi:
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o suco que sobrou ao cortá-lo e o açúcar.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o abacaxi soltar mais líquido e ficar macio. Reserve.
Preparo da Gelatina:
- Dissolva os pacotes de gelatina de abacaxi em 2 xícaras de água fervente, mexendo bem.
- Adicione as 2 xícaras de água gelada e misture novamente.
Preparo do Creme:
- No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite até formar um creme homogêneo.
- Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto para misturar bem.
Montagem da Sobremesa:
- Em um refratário grande, distribua o abacaxi cozido no fundo.
- Despeje por cima a mistura do creme com a gelatina.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até a sobremesa firmar completamente.
Dicas do Chef
- Se quiser um toque extra, finalize com coco ralado ou raspas de chocolate branco antes de servir.
- Para evitar que o abacaxi interfira na textura da gelatina, sempre cozinhe a fruta antes. O abacaxi cru contém enzimas que impedem a gelatina de firmar.
- Essa sobremesa fica ainda mais saborosa se preparada no dia anterior, pois os sabores se intensificam.
Fácil, refrescante e deliciosa! Experimente essa sobremesa de abacaxi e surpreenda a família.
