Esse bolo de limão é fofinho, saboroso e muito fácil de preparar. Usando apenas o liquidificador, você consegue fazer uma receita prática e deliciosa para qualquer ocasião. A combinação do azedinho do limão com a doçura do leite condensado na cobertura deixa esse bolo irresistível.
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de suco de limão espremido
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- Suco de 2 limões espremidos
Modo de Preparo
Massa:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o suco de limão, o óleo e o açúcar por cerca de dois minutos até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até que a massa fique lisa e sem grumos.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Cobertura:
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme consistente.
- Assim que o bolo estiver morno, espalhe a cobertura por cima.
- Se desejar, finalize com raspas de limão para realçar o sabor.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, use limão siciliano.
- Se quiser uma cobertura mais firme, leve à geladeira por 10 minutos antes de aplicar.
- Esse bolo combina perfeitamente com um café ou chá.
Prepare essa receita e aproveite cada pedaço!
