Bolo de Cenoura Mesclado com Chocolate e Cobertura de Ganache

O clássico bolo de cenoura ganhou uma versão ainda mais irresistível! Nesta receita, o sabor suave da cenoura se mistura com o toque marcante do chocolate 50%, criando um efeito mesclado lindo e delicioso. Para finalizar, uma ganache cremosa de chocolate meio amargo que dá aquele toque especial. Ideal para o café da tarde ou para surpreender em qualquer ocasião!

Ingredientes

Para o bolo:

• 4 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 2 cenouras médias (aproximadamente 300 g)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara de chocolate em pó 50%

Para a ganache:

• 150 g de chocolate meio amargo
• ½ caixa de creme de leite (100 g)

Modo de Preparo

1. Preparando a massa do bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha (ou use cacau em pó para não grudar).
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras picadas até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa delicadamente até incorporar.
4. Separe ⅓ da massa e misture com o chocolate em pó 50% até ficar bem uniforme.

2. Criando o efeito mesclado:

1. Na forma untada, despeje metade da massa de cenoura.
2. Adicione a massa de chocolate por cima, espalhando levemente com uma colher.
3. Cubra com o restante da massa de cenoura. Com um garfo ou palito, faça movimentos circulares na massa para criar o efeito mesclado.
4. Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos ou até o palito sair limpo ao espetar no centro do bolo.

3. Preparando a ganache:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos).
2. Adicione o creme de leite e misture bem até formar uma ganache lisa e brilhante.
3. Espalhe a ganache sobre o bolo ainda morno ou frio.

Dicas do Chef

• Cenoura bem batida: Para um bolo fofinho e sem gruminhos, bata bem a cenoura no liquidificador até ficar totalmente cremosa.
• Efeito mesclado perfeito: Não misture demais as massas para manter o contraste bonito entre a cenoura e o chocolate.
• Variação da ganache: Se preferir uma ganache mais doce, substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
• Toque crocante: Finalize com raspas de chocolate ou granulado por cima da ganache para um charme extra.

Agora é só cortar uma fatia generosa e aproveitar esse bolo delicioso que combina o melhor dos dois mundos: cenoura e chocolate!