O Bife à Rolê é aquele prato clássico que combina simplicidade e muito sabor. Com fatias de carne recheadas com legumes e linguiça defumada, cozidas em um molho suculento, essa receita é perfeita para quem quer uma refeição prática, mas cheia de personalidade. Ótimo para o dia a dia ou para impressionar em um almoço especial!
Ingredientes:
- 600 g de carne (coxão mole) em bifes finos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 linguiça de frango defumada cortada em tiras
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 cenoura cortada em palitos
- 1 cebola cortada em tiras
Para o molho:
- Um pouco de óleo para refogar
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 340 g de molho de tomate (1 sachê)
- 170 ml de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 sachê de tempero para carne (tipo sazón)
- Cebolinha picada a gosto para finalizar
Modo de Preparo:
1. Preparando os bifes:
- Tempere os bifes de coxão mole com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
- Em cada bife, coloque uma tira de linguiça defumada, um pedaço de pimentão, um palito de cenoura e uma tira de cebola.
- Enrole os bifes, formando pequenos rolinhos, e prenda com palitos de dente para não abrir durante o cozimento.
2. Selando os bifes:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure os bifes enrolados de todos os lados. Esse processo ajuda a manter os sucos da carne e dá mais sabor.
- Reserve os bifes dourados em um prato.
3. Preparando o molho:
- Na mesma panela, adicione mais um fio de óleo (se necessário) e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue até dourar levemente.
- Adicione o molho de tomate e a água, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e o sachê de tempero para carne.
