Se você é fã da combinação irresistível de chocolate e coco, o Prestígio na Travessa é a sobremesa perfeita para conquistar o seu paladar! Inspirado no famoso bombom, esse doce é cremoso, fácil de preparar e ideal para compartilhar com a família e amigos em qualquer ocasião especial. O contraste do recheio branco de coco com a cobertura de chocolate deixa tudo ainda mais delicioso!
Ingredientes:
Camada de Coco:
- 2 latas de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200 g de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)
Ganache de Chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite (escolha conforme sua preferência)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Para Decorar (opcional):
- Coco ralado por cima
- Raspas de chocolate
- Bombons Prestígio cortados
Modo de Preparo:
Camada de Coco:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o coco ralado.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Desligue o fogo e despeje o creme de coco em uma travessa média. Espalhe bem para nivelar e deixe esfriar enquanto prepara a ganache.
Ganache de Chocolate:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa para não queimar).
- Após derreter, adicione o creme de leite e misture até obter um creme liso e brilhante.
- Despeje a ganache sobre a camada de coco já fria e espalhe delicadamente.
Finalização:
- Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar e ficar bem geladinho.
- Na hora de servir, decore com coco ralado, raspas de chocolate ou pedacinhos de bombom Prestígio para dar um toque especial.
Dicas do Chef:
- Mais molhadinho? Se você gosta do coco mais úmido, adicione um pouquinho de leite ou mais leite de coco na mistura.
- Chocolate perfeito: Prefira chocolate de boa qualidade para uma ganache mais brilhante e saborosa. Se quiser um toque mais sofisticado, use chocolate 70% cacau.
- Versão diet: Para uma versão menos calórica, use leite condensado diet e chocolate amargo com maior teor de cacau.
- Serviço: Sirva em potinhos individuais para uma apresentação elegante em festas!
Essa sobremesa é garantia de sucesso! Cada colherada traz o sabor nostálgico do bombom Prestígio em uma versão ainda mais cremosa e indulgente.
