Se você já é fã do clássico bolo de cenoura, vai se apaixonar por essa versão com maçã! A combinação da doçura natural da cenoura com a leve acidez e o aroma frutado da maçã transforma esse bolo em uma sobremesa irresistível. Além de ser super húmido, ele é perfeito para acompanhar um café da tarde ou até mesmo um brunch especial.
Ingredientes:
- 230 g de farinha de trigo sem fermento
- 2 ovos
- 300 g de cenoura (ralada ou picada)
- 150 g de açúcar amarelo
- 150 ml de óleo
- 50 g de manteiga (derretida)
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 a 2 maçãs golden (descascadas e cortadas em cubos ou fatias finas)
Modo de Preparo:
- Preparar os ingredientes:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média de bolo ou forre com papel manteiga. - Misturar os ingredientes líquidos:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar amarelo até obter uma mistura cremosa e clara. Acrescente o óleo e a manteiga derretida, misturando bem. - Adicionar a cenoura:
Incorpore a cenoura ralada ou picada à mistura líquida. Mexa até ficar homogêneo. - Incorporar os ingredientes secos:
Peneire a farinha e o fermento juntos e adicione gradualmente à mistura, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado. - Adicionar as maçãs:
Acrescente as maçãs cortadas e misture suavemente para distribuir as frutas pela massa. - Assar:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. - Resfriar e servir:
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou frio, puro ou com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Dicas do Chef:
- Toque especial: Adicione uma colher de chá de canela em pó à massa para realçar o sabor das maçãs.
- Mais crocância: Polvilhe nozes ou amêndoas picadas por cima da massa antes de levar ao forno.
- Versão saudável: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais nutritiva.
- Acompanhamento perfeito: Experimente servir com uma bola de sorvete de creme ou uma calda de caramelo para um toque extra de indulgência.
Aproveite cada pedaço desse bolo fofinho e húmido, com o equilíbrio perfeito entre o doce e o fresco.
