A Melhor Torta de Maracujá: Delícia Fácil de Fazer

Se você é fã do sabor tropical e refrescante do maracujá, essa torta vai conquistar o seu paladar. Com uma base crocante de biscoito, recheio cremoso e uma cobertura brilhante de calda de maracujá, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja uma sobremesa especial ou um doce para o dia a dia.

Ingredientes

Para a Base:

• 200g de biscoito maisena ou digestivo
• 100g de manteiga derretida

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (120ml)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g), dissolvida conforme instruções da embalagem

Para a Cobertura:

• Polpa de 2 maracujás (com sementes)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (100g)
• 1/4 xícara (chá) de água (60ml)

Modo de Preparo

Preparação da Base:

1. Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
2. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro), pressionando bem com as costas de uma colher.
4. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Preparação do Recheio:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme liso.
2. Adicione a gelatina incolor já dissolvida e bata por mais alguns segundos para incorporar bem.
3. Despeje o recheio sobre a base de biscoito já fria e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.

Preparação da Cobertura:

1. Em uma panela, misture a polpa do maracujá com o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe até a calda engrossar levemente, cerca de 5 minutos.
3. Deixe a calda esfriar completamente antes de despejar sobre a torta já firme.

Finalização:

1. Após a calda esfriar, espalhe-a delicadamente sobre o recheio da torta.
2. Retorne à geladeira por mais 1 hora antes de desenformar e servir.

Dicas do Chef

• Se preferir uma cobertura mais suave, passe a polpa do maracujá por uma peneira para retirar as sementes antes de preparar a calda.
• Use maracujá fresco para um sabor mais intenso, mas o suco concentrado também funciona bem para o recheio.
• Para um toque crocante, adicione castanhas trituradas na base de biscoito.

Essa torta de maracujá é refrescante, cremosa e fácil de preparar, sendo a sobremesa ideal para qualquer momento especial.