A clássica combinação de queijo com goiabada ganha uma versão irresistível e super cremosa. Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião e une o sabor doce da goiabada com a suavidade do creme de queijo.
Ingredientes
Para a Camada de Goiabada:
- 3 xícaras (chá) de goiabada picada (600g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água (320ml)
- 1/4 de xícara (chá) de água (50ml)
- 12g de gelatina em pó sem sabor
Para o Creme de Queijo:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara (chá) de água
- 12g de gelatina em pó sem sabor
Modo de Preparo
Preparo da Camada de Goiabada
- Em uma panela, coloque a goiabada picada e a água (320ml). Leve ao fogo baixo, mexendo até derreter completamente e formar um creme homogêneo.
- Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina sem sabor com 1/4 de xícara de água (50ml) e deixe descansar por 5 minutos.
- Misture a gelatina hidratada na goiabada quente, mexendo bem até dissolver completamente.
- Despeje essa mistura em uma travessa ou em taças individuais e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora, até firmar.
Preparo do Creme de Queijo
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o requeijão cremoso e o queijo parmesão ralado. Bata até obter um creme homogêneo.
- Hidrate a gelatina sem sabor com 1/4 de xícara de água e deixe descansar por 5 minutos.
- Leve a gelatina ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente e misture ao creme batido.
- Despeje o creme de queijo sobre a camada de goiabada já firme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até que fique bem consistente.
Dicas do Chef
- Se quiser um sabor ainda mais marcante, use queijo minas padrão no lugar do parmesão.
- Para uma apresentação mais bonita, decore com pedaços de goiabada ou raspas de queijo na hora de servir.
- Sirva bem gelado para realçar os sabores dessa combinação clássica.
Essa sobremesa Romeu e Julieta é cremosa, fácil de fazer e simplesmente deliciosa!
