A maria mole é um doce clássico, macio e delicioso. Nesta versão sem ovos, a receita fica ainda mais prática e rápida, mantendo a textura leve e o sabor irresistível.
Ingredientes
- 12g de gelatina em pó sem sabor (1 colher de sopa + 1 colher de chá)
- 3 colheres de sopa de água (39g)
- ½ xícara de chá de água fervendo (105g)
- 1 e ⅓ xícara de chá de açúcar refinado (244g)
- 70g de coco ralado seco para polvilhar (1 xícara)
Modo de Preparo
- Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina sem sabor com as 3 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 5 minutos para absorver bem o líquido.
- Adicione a água fervente e mexa até dissolver completamente.
- Em uma batedeira, coloque o açúcar refinado e despeje a mistura de gelatina dissolvida.
- Bata em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos, ou até que a mistura fique branca e bem aerada, formando picos firmes.
- Forre uma forma com coco ralado e despeje a massa, espalhando bem.
- Polvilhe mais coco por cima e leve à geladeira por 1 hora, ou até que a maria mole esteja firme.
- Corte em quadradinhos e passe no coco ralado para finalizar.
Dicas do Chef
- Para um toque especial, adicione essência de baunilha ou um pouquinho de leite de coco à mistura.
- Se quiser uma textura mais firme, deixe a maria mole na geladeira por mais tempo antes de cortar.
- Armazene em um pote fechado para manter a maciez por mais tempo.
Essa receita é simples, rápida e perfeita para quem ama um doce leve e saboroso!
