Cocada de Leite Condensado Cremosa: Fácil e Irresistível

A cocada é um dos doces brasileiros mais tradicionais e amados! Nessa versão prática e irresistível, utilizamos leite condensado para trazer ainda mais cremosidade e sabor. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode fazer um doce perfeito para um café da tarde, sobremesa ou até mesmo para vender. Vamos lá?

Ingredientes:

• 150g de coco ralado seco
• 100ml de água (para hidratar o coco)
• 120g de açúcar
• 200g de leite condensado
• 150ml de água (para o preparo da calda)

Modo de Preparo:

1. Hidrate o coco:
   • Em uma tigela, coloque o coco ralado seco e adicione 100ml de água. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos para que o coco fique macio.
2. Prepare a calda:
   • Em uma panela média, adicione o açúcar e os 150ml de água. Misture e leve ao fogo médio. Deixe ferver sem mexer até formar uma calda levemente grossa e transparente.
3. Adicione o coco:
   • Acrescente o coco hidratado à calda e misture bem. Cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo sempre, para que o coco incorpore o sabor da calda.
4. Adicione o leite condensado:
   • Despeje o leite condensado na mistura de coco. Mexa continuamente em fogo baixo para que a cocada engrosse e desgrude do fundo da panela. Isso pode levar de 8 a 10 minutos.
5. Modelagem:
   • Quando atingir o ponto desejado, retire do fogo. Com a ajuda de uma colher, despeje porções da cocada ainda quente em uma superfície untada (como uma bancada de mármore ou uma assadeira forrada com papel manteiga).
6. Deixe esfriar:
   • Espere a cocada esfriar completamente para que ela endureça e fique consistente.

Dicas do Chef:

• Para uma cocada ainda mais saborosa, use coco ralado fresco ao invés de seco. Basta ralar o coco em casa!
• Se preferir uma cocada mais molhadinha, retire do fogo antes de chegar ao ponto mais firme.
• Acrescente raspas de limão ou uma pitada de canela para dar um toque especial.
• Quer variar? Adicione pedacinhos de chocolate ou doce de leite sobre a cocada antes de esfriar.

Aproveite sua Cocada de Leite Condensado e surpreenda com esse doce clássico, feito com muito amor e sabor!