Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Um bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro é aquele tipo de sobremesa que não tem erro: macio, fofinho e super chocolatudo, ele é perfeito para aniversários, lanches da tarde ou qualquer momento em que você queira se deliciar com um doce caseiro. Bora fazer essa maravilha?

Ingredientes

Para o bolo

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
• 1/2 xícara (chá) de óleo (120 mL)
• 1 xícara (chá) de leite morno (240 mL)
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (90 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (260 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (12 g)

Para a cobertura de brigadeiro

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (30 g)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (45 g)
• 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
• Granulado (para decorar, opcional)

Modo de Preparo

Passo 1: Faça o bolo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
3. Acrescente o óleo e o leite morno, misturando bem.
4. Adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando com um fouet ou espátula.
5. Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o centro do bolo.
7. Retire do forno e deixe esfriar.

Passo 2: Prepare a cobertura de brigadeiro

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
3. Retire do fogo e misture o creme de leite para deixar a cobertura mais cremosa e brilhante.

Passo 3: Monte o bolo

1. Desenforme o bolo já frio em um prato ou travessa.
2. Espalhe a cobertura de brigadeiro por cima, deixando escorrer pelas laterais para um efeito apetitoso.
3. Finalize com granulado ou raspas de chocolate, se desejar.

Dicas do Chef

• Para um toque especial, recheie o bolo com a mesma cobertura de brigadeiro ou use frutas como morangos ou bananas.
• Troque o granulado por nozes ou castanhas trituradas para um sabor mais sofisticado.
• Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue-o com uma mistura de leite com chocolate antes de colocar a cobertura.

Hora de saborear!

Fofinho, com cobertura cremosa e aquele sabor inconfundível de brigadeiro, este bolo é perfeito para qualquer ocasião. A cada garfada, um abraço doce no coração.