Se você é apaixonado por sobremesas cremosas e combinações irresistíveis, a Sobremesa Cremosa Ninho Trufado é uma escolha perfeita. Essa delícia une o sabor marcante do leite em pó ao chocolate meio amargo, criando uma sobremesa sofisticada, fácil de fazer e ideal para impressionar em qualquer ocasião. Com uma textura suave e um visual incrível, esse doce é garantia de sucesso na sua mesa.
Ingredientes
Para o creme:
- 450g de leite integral (450 ml)
- 400g de creme de leite UHT (2 caixinhas)
- 395g de leite condensado (1 lata)
- 150g de leite em pó (1 e 1/2 xícara de chá)
- 30g de amido de milho (2 colheres de sopa)
Obs.: Para travessas grandes, dobre a receita do creme.
Para a ganache de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de leite UHT (1 caixinha)
Modo de Preparo
Creme:
- Em uma panela grande, misture o leite integral, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Mexa bem com um fouet para evitar que formem grumos.
- Dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio (retire uma pequena parte dos 450 ml) e adicione à mistura.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. O ponto ideal é quando o creme atinge uma consistência firme e cremosa, que desgruda levemente do fundo da panela.
- Retire do fogo, transfira o creme para uma travessa grande e espalhe uniformemente. Deixe esfriar.
- Ganache de Chocolate:
- Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
- Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou em uma panela até ficar quente (sem ferver) e despeje sobre o chocolate picado.
- Misture até obter um creme liso e brilhante. Caso o chocolate não derreta completamente, aqueça por mais alguns segundos no micro-ondas e mexa novamente.
Montagem:
- Após o creme esfriar, despeje a ganache de chocolate por cima, espalhando com uma espátula para deixar uniforme.
- Leve a travessa à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem firme e gelada.
Dicas do Chef
- Para um toque especial, decore com raspas de chocolate, leite em pó polvilhado ou bombons picados antes de servir.
- Se preferir um sabor mais doce, substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
- Essa sobremesa pode ser preparada com antecedência, ideal para festas e encontros especiais.
Rendimento: 1 travessa grande, perfeita para compartilhar momentos inesquecíveis com a família e amigos.
Aproveite essa sobremesa incrível e bom apetite!
