O Pudim de Pão Mais Cremoso e Irresistível que Você Já Provou

Se você tem pães amanhecidos em casa e não sabe o que fazer com eles, este pudim de pão vai surpreender. Cremoso, aromático e com uma calda irresistível de caramelo, essa receita transforma ingredientes simples em uma sobremesa de dar água na boca. Perfeito para um café da tarde ou como sobremesa após o almoço, o pudim de pão é a combinação ideal de praticidade e sabor. Vamos aprender?

Ingredientes

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Para o pudim:

• 3 pães franceses amanhecidos (ou equivalente em outro tipo de pão)
• 500 ml de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para mais cremosidade)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (ou canela, se preferir)
• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare a calda:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
2. Acrescente a água quente aos poucos (com cuidado, pois pode espirrar) e mexa até a calda ficar homogênea.
3. Despeje a calda no fundo de uma forma de pudim, espalhando bem. Reserve.

2. Prepare o pudim:

1. Corte os pães em pedaços pequenos e coloque-os de molho no leite por cerca de 10 minutos, até que fiquem bem macios.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha.
3. Acrescente a mistura de pão e leite ao liquidificador e bata até obter uma massa homogênea. Se quiser, misture as uvas-passas nesse momento, sem bater.
4. Despeje a massa na forma caramelizada.

3. Cozinhe o pudim:

1. Cubra a forma com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria:
   • No forno: Pré-aqueça a 180°C e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos.
   • No fogão: Cozinhe na boca do fogão em uma panela com água fervente por cerca de 1 hora.
2. Faça o teste do palito: se sair limpo, o pudim está pronto.

4. Finalização:

1. Deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (o ideal é de um dia para o outro).
2. Desenforme com cuidado sobre um prato grande, para que a calda escorra por cima.

Dicas do Chef

• Sobremesa criativa: Experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa para um toque cítrico.
• Sabor extra: Use leite condensado para substituir parte do açúcar e obter um pudim ainda mais cremoso.
• Calda perfeita: Se a calda endurecer na forma antes de despejar o pudim, aqueça levemente para soltá-la.

Prepare este pudim de pão e surpreenda sua família com um clássico que nunca sai de moda!