O bolo Nega Maluca é um clássico que combina a simplicidade com o sabor intenso do chocolate. Perfeito para quem ama um bolo fofinho, úmido e coberto com uma camada generosa de brigadeiro, ele é ideal para aniversários, cafés da tarde ou qualquer momento especial. Com poucos passos, você terá uma sobremesa irresistível!
Ingredientes
Massa
- 2 ovos (108g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (276g)
- 1 xícara (chá) de óleo (210ml)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (106g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água bem quente (320ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (272g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (4g)
Cobertura de Brigadeiro
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga sem sal (26g)
- 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (56g)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o chocolate em pó e misture bem.
- Adicione a água bem quente aos poucos, mexendo com cuidado para incorporar.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio sobre a mistura. Mexa delicadamente até que a massa fique lisa e homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Passo 2: Fazendo a Cobertura de Brigadeiro
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar e atingir o ponto de brigadeiro mole.
- Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
Passo 3: Finalização
- Desenforme o bolo já frio e espalhe a cobertura de brigadeiro ainda morna sobre ele.
- Se quiser, finalize com granulado ou raspas de chocolate para decorar.
