Bolo de Cenoura Super Fofinho – Rápido e Fácil

O clássico bolo de cenoura com cobertura de chocolate nunca sai de moda, e essa versão super fofinha é perfeita para qualquer momento do dia! Com uma massa macia e uma cobertura cremosa que derrete na boca, essa receita é fácil de fazer e vai conquistar todos à mesa. Vamos colocar a mão na massa?

Ingredientes

Massa

• 3 ovos (150g)
• 3/4 de xícara (chá) de óleo (150ml)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de cenoura picadinha (200g)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (275g)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (205g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)

Cobertura de Chocolate

• 200g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado (140g)
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite (110g)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a cenoura picada e o açúcar por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e, com uma peneira, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula.
4. Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente até incorporar.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Passo 2: Preparando a Cobertura

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (a cada 30 segundos, mexa para não queimar).
2. Adicione o leite condensado e o creme de leite ao chocolate derretido, misturando até formar um creme liso e brilhante.

Passo 3: Finalização

1. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme o bolo e espalhe a cobertura de chocolate ainda morna por cima.
2. Para um acabamento ainda mais bonito, faça pequenos riscos com o garfo ou finalize com granulado.

Dicas do Chef

• Cenoura perfeita: Corte as cenouras em pedaços pequenos antes de bater no liquidificador para facilitar o processo.
• Massa fofinha: Não bata a farinha de trigo no liquidificador, pois isso pode deixar o bolo pesado. Incorpore delicadamente na mão para um bolo leve.
• Cobertura brilhante: Se quiser uma cobertura mais consistente, deixe-a na geladeira por 10 minutos antes de aplicar no bolo.

Pronto! Um bolo de cenoura fofinho, saboroso e com aquela cobertura que é pura tentação. Aproveite com um cafezinho ou chá!