Uma receita prática e deliciosa que combina o sabor marcante do mel e das especiarias com o toque irresistível do leite condensado cozido.
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50%
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
- 400ml de leite
- 8 cravos-da-índia
- 1 colher de chá de canela em pó
- 6 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura:
- 2 latas de leite condensado cozido
Modo de Preparo
- Prepare a infusão de especiarias: Aqueça o leite em fogo baixo com os cravos-da-índia e a canela até liberar o aroma. Desligue o fogo, coe e reserve.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.
- Faça a base líquida: Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavo até formar um creme. Adicione o mel e misture bem.
- Incorpore os líquidos e os secos: Aos poucos, adicione a infusão de leite e os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Asse o bolo: Despeje a massa em uma travessa untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
- Finalize com a cobertura: Espalhe o leite condensado cozido sobre o bolo já frio, nivelando bem para uma camada uniforme.
Dicas do Chef
- Como cozinhar o leite condensado: Coloque as latas fechadas em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Deixe esfriar completamente antes de abrir.
- Para um toque especial, finalize com uma pitada de canela sobre o leite condensado ou decore com raspas de chocolate.
- Sirva o bolo gelado para intensificar os sabores.
Agora é só aproveitar essa delícia irresistível!
