Carne Moída com Batatas em Camadas

Essa versão de carne moída com batatas é prática, deliciosa e com um toque especial: as batatas são cozidas separadamente e o prato é montado em camadas, resultando em uma apresentação caprichada e um sabor ainda mais equilibrado. Ideal para um almoço rápido ou um jantar especial.

Ingredientes

Para a Carne Moída

• 500 g de carne moída
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados ou triturados
• 2 tomates, picados (sem sementes)
• 1/2 pimentão (opcional), picado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 colher (chá) de páprica (opcional)
• 1/2 colher (chá) de cominho (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para finalizar
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Para as Batatas

• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas de 1 cm
• Sal a gosto
• Água para cozinhar

Montagem

• Queijo ralado (opcional, para gratinar)

Modo de Preparo

1. Cozinhe as Batatas

1. Em uma panela grande, coloque as rodelas de batata, cubra com água e adicione uma pitada de sal.
2. Cozinhe até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes (aproximadamente 10 minutos).
3. Escorra e reserve.

2. Prepare a Carne Moída

1. Aqueça o óleo ou azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto.
3. Coloque a carne moída e refogue até que fique bem dourada.
4. Acrescente os tomates, o pimentão e o extrato de tomate. Misture bem.
5. Tempere com páprica, cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Deixe cozinhar em fogo médio até que o molho fique espesso. Finalize com cheiro-verde picado.

3. Montagem em Camadas

1. Em um refratário, faça uma camada com metade das batatas cozidas.
2. Espalhe metade da carne moída por cima das batatas.
3. Repita as camadas: mais uma camada de batatas e finalize com o restante da carne moída.
4. (Opcional) Polvilhe queijo ralado por cima para gratinar.

4. Finalização

1. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
2. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou arroz branco.

Dicas do Chef

• Se preferir, substitua as batatas por batata-doce ou mandioquinha para dar um toque diferente ao prato.
• Adicione creme de leite ou requeijão entre as camadas para deixá-lo ainda mais cremoso.
• O queijo ralado pode ser substituído por mussarela fatiada ou parmesão.

Simples, com um toque de requinte e super saboroso, esse prato vai encantar todos à mesa. Bom apetite!