Se você procura uma sobremesa rápida, deliciosa e com aquela textura irresistivelmente cremosa, este pudim é a escolha perfeita! Feito com poucos ingredientes e pronto em apenas 10 minutos, é a solução ideal para quando bate aquela vontade de um doce.
Ingredientes
- Para caramelizar a forma:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Para o pudim:
- 5 ovos (250g)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 caixinha (usar a medida do leite condensado) de leite
Modo de Preparo
1. Caramelize a Forma
- Em uma panela pequena ou direto na forma de pudim, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Cuidadosamente, espalhe o caramelo por toda a base e laterais da forma. Reserve.
2. Prepare a Mistura do Pudim
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o creme de leite e o leite.
- Bata por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Cozinhe o Pudim
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma panela de pressão elétrica ou comum.
- Adicione água até a metade da forma e cozinhe:
- Panela de pressão elétrica: selecione a função “cozinhar” ou “manual” e ajuste para 10 minutos.
- Panela de pressão comum: leve ao fogo médio e, após pegar pressão, conte 10 minutos.
4. Finalização
- Após o tempo de cozimento, desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
- Retire a forma com cuidado e deixe o pudim esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
Dicas do Chef
- Se quiser um pudim com menos furinhos, bata os ingredientes no liquidificador e peneire a mistura antes de despejar na forma.
- Para desenformar sem dificuldade, aqueça ligeiramente o fundo da forma para soltar o caramelo.
- Sirva com calda extra de caramelo para um toque ainda mais doce!
Em apenas 10 minutos de preparo, você terá um pudim cremoso e delicioso que vai encantar a todos. Aproveite!
