Um bolo prático, delicioso e cheio de sabor, perfeito para adoçar o dia com o toque especial das bananas caramelizadas. Simples de fazer, mas com um resultado digno de confeitaria!
Ingredientes
Para o Caramelo
- 1 ½ xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de água
Cobertura
- 5 bananas nanicas (banana-da-água), cortadas ao meio no sentido do comprimento
Para a Massa
- 1 xícara de leite (250ml)
- ½ xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 ½ xícara de açúcar refinado
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
1. Prepare o Caramelo
- Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo ainda quente no fundo de uma forma redonda (25 cm de diâmetro) e espalhe uniformemente.
2. Prepare a Cobertura
- Distribua as bananas cortadas sobre o caramelo na forma, cobrindo toda a superfície. Reserve.
3. Prepare a Massa
- No liquidificador, adicione o leite, o óleo, os ovos, o sal e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo e continue batendo até formar uma massa lisa e sem grumos.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
4. Montagem e Cozimento
- Despeje a massa sobre as bananas na forma, cobrindo-as completamente.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
5. Finalização
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
- Desenforme cuidadosamente em um prato grande, para que o caramelo e as bananas fiquem por cima.
Dicas do Chef
- Para um toque especial, polvilhe canela em pó sobre as bananas antes de adicionar a massa.
- Se preferir um caramelo mais encorpado, acrescente 1 colher de sopa de manteiga ao final do preparo do caramelo.
- Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de creme para servir como sobremesa.
Delicie-se com este bolo caseiro que combina o sabor clássico das bananas com o charme do caramelo!
