Se você está procurando uma sobremesa simples, deliciosa e que vai conquistar todo mundo, a torta de maçã com creme suflê é a escolha perfeita! Com uma massa crocante, camadas de maçãs caramelizadas e um creme suflê que derrete na boca, essa receita é uma verdadeira explosão de sabores. Ideal para ocasiões especiais ou para um lanche caprichado, você vai se surpreender com a facilidade de preparo. Vamos aprender como fazer essa maravilha?
Ingredientes:
Massa:
- 250 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 90 g de manteiga
- Uma pitada de sal
- 2 gemas de ovo
- 40 g de açúcar
Camada de maçã:
- 3 maçãs (aproximadamente 500 g)
- 40 g de açúcar
- 4 a 5 colheres de sopa de suco de limão
Creme suflê:
- 2 claras de ovo
- 40 g de açúcar
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha
- 400 g de iogurte natural (ou creme de leite)
- 30 g de amido de milho
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos pequenos e misture até formar uma farofa.
- Acrescente as gemas e o açúcar, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Modele a massa e forre o fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro, pressionando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 170°C por 10 minutos para pré-assar a massa.
- Camada de Maçã:
- Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.
- Em uma panela, misture as maçãs, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos até que as maçãs amoleçam e o açúcar forme uma calda.
- Deixe esfriar um pouco e coloque sobre a massa pré-assada.
- Creme Suflê:
- Bata as claras em neve com o açúcar e o açúcar de baunilha até formar picos firmes.
- Em outra tigela, misture o iogurte com o amido de milho até dissolver bem.
- Incorpore as claras batidas ao creme de iogurte, misturando delicadamente.
- Cubra as maçãs com o creme suflê.
- Finalização:
- Leve a torta ao forno novamente, assando a 170°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o creme esteja dourado e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dica do Chef: Para um toque extra, você pode polvilhar canela em pó sobre as maçãs antes de assar a torta, trazendo um aroma e sabor especial à receita.
Essa torta de maçã com creme suflê vai deixar todos pedindo mais! Experimente e compartilhe com quem você ama.
