Pavê de Chocolate Simples e Irresistível

Este pavê de chocolate é cremoso, cheio de camadas deliciosas e perfeito para qualquer ocasião. A combinação de biscoitos maizena, creme de chocolate e cobertura faz dessa sobremesa um sucesso garantido!

Ingredientes:

Para o creme de chocolate:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 500 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite (200 g)

Para a montagem:

• 175 g de biscoito maizena
• 1/2 xícara de leite (para umedecer os biscoitos, opcional)

Para a cobertura:

• 200 g de chocolate (meio amargo ou ao leite, conforme sua preferência)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)

Para decorar:

• Chocolate granulado ou raspas de chocolate (a gosto)

Modo de Preparo:

1. Prepare o creme de chocolate:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho (dissolvido em um pouco de leite), o chocolate em pó e o leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e formar um creme liso.
3. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Deixe esfriar antes de montar.

2. Prepare a cobertura:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo para não queimar).
2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache cremosa.

3. Monte o pavê:

1. Em uma travessa de 24 x 17 cm, espalhe uma camada fina do creme de chocolate no fundo.
2. Faça uma camada de biscoitos maizena, umedecendo-os levemente no leite, se desejar.
3. Cubra os biscoitos com uma camada generosa do creme de chocolate.
4. Repita as camadas de biscoitos e creme até finalizar, terminando com uma camada de creme.

4. Finalize com a cobertura:

1. Despeje a ganache de chocolate sobre o pavê, espalhando uniformemente.
2. Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.

5. Resfrie:

• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) para firmar e intensificar os sabores.

6. Sirva:

• Corte em pedaços ou sirva com uma colher. Aproveite essa sobremesa deliciosa!

Dicas do Chef:

• Substitua o leite por leite de coco para um toque especial.
• Para variações, use biscoitos de chocolate ou adicione frutas, como morangos, entre as camadas.
• Se preferir um pavê mais doce, utilize chocolate ao leite na cobertura.

Esse pavê de chocolate é simples de preparar e faz sucesso em qualquer mesa. Bom apetite!