Uma sobremesa clássica, refrescante e muito fácil de preparar. A mousse cremosa de maracujá ganha um toque especial com a calda feita com a própria fruta.
Ingredientes
Para a mousse:
- 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá (com sementes) – aproximadamente 110 g
- 1 xícara (chá) de água quente ou fervendo (210 ml)
- 1 pacote de gelatina de maracujá (25 g)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
Para a calda:
- 1/2 xícara (chá) de água (110 ml)
- 1/4 de xícara (chá) de polpa de maracujá (com sementes) – aproximadamente 50 g
- 1 colher (sopa) de açúcar (12 g)
- 1 colher (chá) de amido de milho (2 g)
Modo de Preparo
1. Prepare a mousse:
- Em uma tigela, misture a gelatina de maracujá com a água quente, mexendo bem até dissolver completamente.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, a polpa de maracujá e a gelatina dissolvida. Bata por 2-3 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje a mistura em uma travessa ou em taças individuais.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até a mousse firmar completamente.
2. Prepare a calda:
- Em uma panela pequena, misture a água, a polpa de maracujá (com as sementes), o açúcar e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a calda engrossar levemente.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
3. Finalize a sobremesa:
- Retire a mousse da geladeira e espalhe a calda de maracujá por cima.
- Sirva gelada e aproveite!
Dicas do Chef:
- Para um sabor mais intenso, use apenas polpa fresca de maracujá na mousse, substituindo a gelatina de maracujá por gelatina incolor.
- Decore a mousse com folhas de hortelã ou raspas de chocolate branco para um visual sofisticado.
- A calda pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 3 dias.
Esta mousse de maracujá com calda é uma sobremesa leve, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião!
