Uma sobremesa prática, cremosa e irresistível, feita com poucos ingredientes. O doce sabor da banana combinado com o toque de baunilha resulta em uma receita simples, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 25 g de manteiga
- 100 g de açúcar (para caramelizar as bananas)
- Extrato de baunilha (a gosto)
- 800 ml de leite
- 20 g de gelatina sem sabor (de dissolução rápida)
- 150 g de açúcar (para o creme)
Modo de Preparo
- Prepare as bananas caramelizadas:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione os 100 g de açúcar e mexa até formar um caramelo dourado.
- Acrescente as bananas cortadas em rodelas ou pedaços médios. Cozinhe rapidamente, envolvendo bem as bananas no caramelo.
- Reserve e deixe esfriar.
- Prepare o creme de leite e gelatina:
- Em uma tigela, dissolva a gelatina em 100 ml de leite frio. Mexa bem para evitar grumos e reserve por 5 minutos para hidratar.
- Aqueça levemente os 700 ml restantes de leite e adicione os 150 g de açúcar, mexendo até que o açúcar dissolva completamente. Não deixe ferver.
- Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e a gelatina hidratada. Misture bem até que a gelatina se dissolva por completo.
- Monte a sobremesa:
- Em uma forma ou taças individuais, coloque uma camada das bananas caramelizadas no fundo.
- Despeje o creme de leite com gelatina sobre as bananas.
- Refrigere:
- Leve à geladeira por 4-5 horas ou até que a sobremesa esteja completamente firme.
- Sirva:
- Decore com mais pedaços de banana, raspas de chocolate ou canela em pó, se desejar.
Dicas do Chef
- Utilize bananas bem maduras para um sabor mais doce e intenso.
- Para um toque especial, adicione uma pitada de canela às bananas caramelizadas.
- Se preferir, substitua parte do leite por creme de leite para uma textura mais rica e cremosa.
Simples e deliciosa, essa sobremesa derrete na boca e é perfeita para compartilhar!
