Essa salada é leve, saudável e ajuda na digestão, sendo perfeita para incluir no jantar diariamente. Rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, ela auxilia no metabolismo e contribui para uma alimentação equilibrada.
Ingredientes
- 1/2 repolho pequeno (fatiado bem fino)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pepino (fatiado em rodelas finas)
- 1 cenoura média (ralada)
- 1 cebola pequena (em rodelas finas)
- 1/2 pimentão (verde, amarelo ou vermelho, cortado em tiras finas)
- 2 cebolinhas verdes (picadas)
- 3 colheres (sopa) de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- Água quente (o suficiente para cobrir o repolho)
Modo de Preparo
- Prepare o repolho:
- Coloque o repolho fatiado em uma tigela.
- Adicione o sal e misture bem com as mãos, amassando levemente para liberar o líquido.
- Despeje água quente sobre o repolho e deixe descansar por 10 minutos. Escorra e reserve.
- Monte a salada:
- Em uma tigela grande, misture o repolho escorrido, o pepino, a cenoura, a cebola, o pimentão e as cebolinhas verdes.
- Prepare o molho:
- Em um recipiente pequeno, misture o iogurte, a mostarda e o vinagre de maçã até formar um molho homogêneo.
- Finalize:
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem para envolver todos os ingredientes.
- Sirva:
- Consuma imediatamente para aproveitar o frescor dos vegetais, ou leve à geladeira por alguns minutos para um toque mais refrescante.
Dicas do Chef
- Se desejar, adicione sementes de chia ou linhaça para aumentar o teor de fibras e trazer benefícios adicionais à saúde.
- Para variar o sabor, experimente incluir ervas frescas como salsinha, hortelã ou coentro.
- Esta salada é ótima como acompanhamento ou até mesmo como prato principal em jantares leves.
Incluir essa salada no jantar diariamente pode ser um ótimo aliado para quem busca saúde e perda de gordura abdominal!
