Uma sobremesa clássica e irresistível que combina a suavidade do pudim com o sabor marcante da goiabada. Essa versão do Romeu e Julieta é perfeita para surpreender seus convidados com uma mistura de texturas e sabores que derretem na boca!
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 500 ml de leite
- 4 ovos
- 200 g de queijo minas padrão ou ricota (ralado ou em pedaços pequenos)
Para a calda:
- 300 g de goiabada
- 150 ml de água
Modo de Preparo
- Prepare a calda de goiabada:
- Em uma panela, adicione a goiabada picada e a água.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até a goiabada derreter completamente e formar uma calda homogênea. Reserve.
- Prepare o pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, os ovos e o queijo até obter uma mistura bem homogênea.
- Monte o pudim:
- Em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro), espalhe uma parte da calda de goiabada no fundo.
- Despeje a mistura do pudim sobre a calda com cuidado.
- Cozinhe o pudim:
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
- Resfrie:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro) para firmar bem.
- Desenforme e finalize:
- Desenforme o pudim em um prato grande.
- Aqueça o restante da calda de goiabada e despeje por cima do pudim antes de servir.
Dicas do Chef
- Para um toque especial, substitua o queijo minas por parmesão ralado (em menor quantidade) para um sabor mais intenso.
- Se preferir uma textura mais leve, passe a mistura do pudim por uma peneira antes de colocar na forma.
- Sirva com pedaços de goiabada e fatias de queijo para reforçar o tema “Romeu e Julieta”.
Essa sobremesa é um sucesso garantido, com equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado. Bom apetite!
