Este pudim de morango é uma sobremesa refrescante e simples de fazer. Com uma textura leve e um sabor natural dos morangos, ele é perfeito para adoçar qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o pudim:
- 250 g de morangos (frescos ou congelados)
- 80 g de açúcar
- 600 ml de leite
- 50 g de amido de milho
Para a cobertura:
- 200 g de morangos
- 60 g de açúcar
- 20 g de manteiga
Modo de Preparo
- Prepare o pudim:
- No liquidificador, bata os 250 g de morangos com o leite até obter uma mistura homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira, se desejar, para remover sementes.
- Em uma panela, misture o leite com os morangos batidos, o açúcar e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e formar um creme liso.
- Despeje o pudim em taças individuais ou em uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Prepare a cobertura:
- Em uma panela, adicione os 200 g de morangos picados, o açúcar e a manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até os morangos liberarem seu suco e formarem uma calda espessa (cerca de 10 minutos).
- Deixe a cobertura esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por 1 hora.
- Monte o pudim:
- Retire o pudim da geladeira e espalhe a cobertura de morango sobre ele.
- Sirva gelado.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione algumas gotas de suco de limão à cobertura de morango.
- Substitua parte do leite por creme de leite fresco para uma textura mais cremosa.
- Decore com fatias de morango fresco e folhas de hortelã antes de servir.
Uma sobremesa leve, deliciosa e perfeita para qualquer momento!
