Este pudim de banana é uma sobremesa simples, cremosa e cheia de sabor. Com ingredientes básicos, você pode criar uma delícia que vai encantar a todos!
Ingredientes
Para o creme do pudim:
- 3 gemas de ovos
- 70 g de açúcar
- 1 banana madura
- 600 ml de leite
- 60 g de amido de milho
Para a cobertura de banana caramelizada:
- 60 g de açúcar
- 20 g de manteiga
- 2 bananas maduras (cortadas em rodelas ou fatias longitudinais)
Modo de Preparo
- Prepare o creme do pudim:
- Em uma tigela, misture as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara.
- Amasse a banana com um garfo até virar um purê e adicione à mistura de gemas.
- Em outra tigela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite para evitar grumos.
- Em uma panela, combine o restante do leite, o amido dissolvido e a mistura de gemas com banana.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e formar um creme liso.
- Despeje o creme em uma travessa ou taças individuais e leve à geladeira por 30 minutos.
- Prepare a cobertura de banana caramelizada:
- Em uma frigideira, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Adicione a manteiga e misture até incorporar.
- Acrescente as rodelas de banana e cozinhe rapidamente, envolvendo-as no caramelo.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Monte o pudim:
- Retire o creme de banana da geladeira e espalhe as bananas caramelizadas sobre ele.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e intensificar os sabores.
- Sirva:
- Sirva gelado e decore com folhas de hortelã ou uma pitada de canela, se desejar.
Dicas do Chef
- Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de noz-moscada ou canela ao creme do pudim.
- Utilize bananas bem maduras para um sabor mais doce e intenso.
- Essa sobremesa pode ser preparada com até 1 dia de antecedência, ideal para eventos e refeições especiais.
Cremoso e irresistível, este pudim de banana é uma sobremesa que agrada a todos!
