Este bolo de banana feito na frigideira é perfeito para quem deseja uma sobremesa rápida, prática e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e sem precisar de forno, ele é ideal para lanches ou café da tarde!
Ingredientes
Para a massa:
- 1 ovo
- 60 g (aproximadamente 6 colheres de sopa) de açúcar
- 130 ml de leite
- 2 g (1/2 colher de chá) de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 150 g (1 1/4 xícara) de farinha de trigo (ou farinha de bolo)
- 5 g (2/3 colher de sopa) de fermento em pó
- 50 ml de óleo de cozinha
Para a camada de banana:
- 10 g de manteiga sem sal (aproximadamente 1 colher de sopa)
- 15 g (aproximadamente 1 1/2 colheres de sopa) de açúcar não refinado (ou açúcar comum)
- 2 bananas maduras (cortadas em rodelas ou tiras longitudinais)
Modo de Preparo
- Prepare a camada de banana:
- Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 cm em fogo baixo e derreta a manteiga.
- Adicione o açúcar e misture até que derreta levemente, formando um caramelo suave.
- Disponha as fatias de banana sobre o caramelo, cobrindo o fundo da frigideira. Reserve.
- Prepare a massa do bolo:
- Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar até ficar levemente espumoso.
- Acrescente o leite, o sal e o extrato de baunilha, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e mexa até obter uma massa homogênea.
- Por último, adicione o óleo e misture novamente.
- Monte e asse o bolo:
- Despeje a massa sobre as bananas na frigideira, espalhando uniformemente.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo muito baixo por cerca de 25 minutos, até que a massa esteja firme ao toque e levemente dourada nas laterais.
- Vire o bolo com cuidado (usando um prato ou tampa) e cozinhe por mais 5 minutos no fogo baixo para dourar o outro lado.
- Sirva:
- Desenforme o bolo virando-o sobre um prato, deixando as bananas caramelizadas no topo.
- Deixe esfriar levemente antes de servir.
Dicas do Chef
- Se desejar, adicione uma pitada de canela na massa para realçar o sabor da banana.
- Utilize bananas bem maduras para obter um sabor mais doce e natural.
- Decore com nozes picadas ou coco ralado para um toque especial.
Um bolo prático, delicioso e perfeito para qualquer momento!
