Se você procura uma sobremesa rápida, sem complicações e que literalmente derrete na boca, essa receita é perfeita. Feita em poucos minutos, ela combina o frescor dos cítricos com uma textura leve e irresistível!
Ingredientes
- 300 ml de leite
- Raspas de 1 limão
- 1 colher (chá) de açúcar de baunilha
- Suco de 3 laranjas
- 2 gemas
- 20 g de açúcar
- 50 g de amido de milho
- Suco de 1 limão
- 80 g de leite condensado
- 100 g de ricota
- 80 ml de chantilly (batido)
Modo de Preparo
- Misture os ingredientes base:
- Em uma tigela, adicione as gemas, o açúcar, o amido de milho, o suco de limão e o suco de laranja. Bata bem com um fouet até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore o leite e aqueça suavemente:
- Adicione o leite, as raspas de limão e o açúcar de baunilha à mistura e mexa novamente.
- Transfira tudo para uma panela e aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar levemente. (Não é necessário cozinhar completamente, apenas aqueça para ativar o amido.)
- Adicione os toques cremosos:
- Retire do fogo e misture o leite condensado e a ricota, amassando bem para obter uma textura lisa.
- Deixe a mistura esfriar por 1-2 minutos.
- Finalize com chantilly:
- Incorpore o chantilly delicadamente, fazendo movimentos suaves para manter a leveza da sobremesa.
- Monte e sirva:
- Divida a sobremesa em taças individuais ou coloque em uma travessa.
- Decore com raspas de limão, laranja ou até mesmo um toque de chantilly extra por cima.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 10-15 minutos para ficar ainda mais refrescante.
Dicas do Chef
- Se preferir uma sobremesa mais doce, ajuste o açúcar ou o leite condensado a gosto.
- Para um toque extra, adicione pedacinhos de frutas cítricas ou coco ralado como decoração.
- Use um mixer para bater a ricota, garantindo um creme ainda mais homogêneo.
Essa sobremesa combina praticidade e um sabor surpreendente! Experimente e encante a todos.
