Uma versão delicada e refrescante do clássico italiano! Este tiramisù de morango combina a leveza do creme com a doçura natural da fruta, criando uma sobremesa irresistível e perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o creme:
- 500 g de mascarpone (ou cream cheese em alternativa)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a montagem:
- 300 g de morangos frescos (lavados e picados)
- 1/2 xícara de geleia de morango (ou morangos batidos com 1 colher de açúcar)
- 200 g de biscoitos tipo champagne
- 1/2 xícara de leite (ou suco de morango)
- Morangos inteiros e hortelã para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o creme:
- Em uma tigela grande, misture o mascarpone, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha.
- Bata com um fouet ou batedeira até obter um creme liso e aerado. Reserve na geladeira.
- Prepare os morangos:
- Pique os morangos em pedaços pequenos e reserve alguns inteiros para decorar.
- Se estiver usando morangos batidos, bata-os no liquidificador com açúcar até formar um purê.
- Monte o tiramisù:
- Em uma tigela ou travessa, espalhe uma fina camada de creme.
- Molhe rapidamente os biscoitos champagne no leite (ou suco de morango) e faça uma camada sobre o creme.
- Espalhe uma camada de morangos picados e um pouco de geleia ou purê de morango sobre os biscoitos.
- Cubra com mais creme. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme.
- Decore:
- Use os morangos inteiros e folhas de hortelã para decorar a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) para que os sabores se integrem e a textura fique firme.
Dicas do Chef
- Para um toque extra, adicione raspas de limão ao creme para um sabor cítrico e fresco.
- Substitua o leite por um licor de morango (ou licor de laranja) diluído em água para um toque mais sofisticado.
- Experimente usar morangos orgânicos para um sabor mais intenso e natural.
Esta sobremesa combina suavidade, doçura e um visual encantador. Sirva geladinho e prepare-se para receber elogios!
