Simples, delicioso e irresistivelmente crocante! Esta receita é perfeita como acompanhamento ou até mesmo como prato principal leve. O toque das ervas e o parmesão garantem uma explosão de sabor em cada mordida.
Ingredientes
Para a Couve-Flor
- 1kg de couve-flor (separada em floretes)
- 150g de pão ralado panko
- 1 dente de alho (picado finamente ou ralado)
- 100g de farinha de trigo
- 3 ovos (levemente batidos)
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de ervas italianas
- Um pouco de salsa (picada)
- 100g de queijo parmesão (ralado fino)
- Sal e pimenta preta (a gosto)
Molho Opcional
- 200g de creme de leite
- 100g de iogurte natural
- Salsinha (picada, a gosto)
- Suco de limão (a gosto)
- Sal e pimenta (a gosto)
Modo de Preparo
Couve-Flor
- Pré-aqueça o forno:
Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga ou unte-a com azeite. - Prepare os floretes:
Lave bem a couve-flor e seque com papel toalha. Separe-a em floretes médios para que assem de maneira uniforme. - Prepare os ingredientes para empanar:
- Em uma tigela, misture o pão panko com o alho, o parmesão ralado, as ervas italianas, a salsa picada, sal e pimenta preta.
- Coloque a farinha em outro prato.
- Em uma terceira tigela, bata os ovos.
- Empane a couve-flor:
- Passe cada florete primeiro na farinha, cobrindo bem.
- Mergulhe nos ovos batidos e, em seguida, pressione no pão ralado panko temperado até cobrir completamente.
- Asse a couve-flor:
Disponha os floretes empanados na assadeira, deixando espaço entre eles. Regue com um fio de azeite sobre cada florete.
Leve ao forno por 25-30 minutos, virando os floretes na metade do tempo para que fiquem dourados e crocantes por igual.
Molho Opcional
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o iogurte, a salsinha picada e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva como acompanhamento para os floretes crocantes.
Dicas do Chef
- Se quiser um toque picante, adicione uma pitada de pimenta caiena à mistura de panko.
- Para uma versão sem glúten, substitua a farinha e o panko por alternativas sem glúten.
- Combine esta delícia com um vinho branco seco para um jantar leve e sofisticado.
Prepare-se para se apaixonar por este prato simples e incrivelmente saboroso!
