Bolo de Cenoura com Chocolate e Cobertura Cremosa

O bolo de cenoura com chocolate é um clássico que combina a doçura da cenoura com o sabor intenso do chocolate. Esta versão traz uma massa mesclada de cenoura e chocolate, além de uma cobertura cremosa e irresistível. Perfeito para momentos em família ou ocasiões especiais.

Ingredientes:

Massa de Cenoura:

• 1 1/2 xícara de cenoura ralada (cerca de 2 cenouras médias)
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Massa de Chocolate:

• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara cheia de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Cobertura:

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 200 ml de leite
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa de Cenoura:

1. Bata os líquidos:
   • No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
2. Misture os secos:
   • Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o açúcar. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
   • Acrescente o fermento e misture delicadamente. Reserve.

2. Preparo da Massa de Chocolate:

1. Bata os líquidos:
   • Em uma tigela, misture o leite, o óleo e os ovos até incorporar.
2. Misture os secos:
   • Peneire a farinha, o chocolate em pó e o açúcar. Adicione aos líquidos e misture bem.
   • Acrescente o fermento e mexa suavemente.

3. Montagem e Assamento:

1. Prepare a forma:
   • Unte e enfarinhe uma forma grande (preferencialmente retangular ou redonda com furo no meio).
2. Monte o bolo mesclado:
   • Despeje colheradas alternadas das massas de cenoura e de chocolate na forma, criando o efeito mesclado.
   • Passe um garfo levemente na massa para realçar o efeito mesclado, se desejar.
3. Asse o bolo:
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

4. Preparo da Cobertura:

1. Misture os ingredientes:
   • Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem.
2. Cozinhe até engrossar:
   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar uma calda cremosa.

Finalização:

1. Cubra o bolo:
   • Com o bolo desenformado, despeje a cobertura ainda quente sobre a superfície, espalhando uniformemente.
2. Decore (opcional):
   • Finalize com raspas de chocolate, granulado ou açúcar de confeiteiro, se desejar.

Dicas do Chef:

• Para um bolo ainda mais úmido, pincele a massa com uma calda de leite com açúcar antes de colocar a cobertura.
• Use chocolate granulado na cobertura para um toque divertido e crocante.
• Experimente substituir parte do leite na cobertura por creme de leite para uma textura ainda mais cremosa.

A combinação de cenoura e chocolate nunca decepciona. Este bolo de cenoura com chocolate é perfeito para qualquer momento. Bom apetite!