Melhor Panqueca Recheada com Carne e Molho de Tomate

Essa é a melhor panqueca recheada que você vai experimentar! Com uma massa leve e saborosa, um recheio de carne moída bem temperado e um molho de tomate suculento, essa receita é perfeita para aquele almoço especial em família ou para surpreender no jantar.

Ingredientes:

Massa:

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de chá de creme de cebola

Recheio:

• 1 kg de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal a gosto

Molho de Tomate:

• 2 sachês de molho de tomate pronto
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa:

1. Bata os ingredientes:
   • No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo, o sal, o creme de cebola e a farinha de trigo.
   • Bata por 2 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Descanso da massa (opcional):
   • Deixe a massa descansar por 10 minutos para garantir maior elasticidade.
3. Prepare as panquecas:
   • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
   • Despeje uma concha pequena de massa e espalhe uniformemente na frigideira.
   • Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, até dourar levemente. Reserve.

2. Preparo do Recheio:

1. Refogue os temperos:
   • Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Cozinhe a carne:
   • Adicione a carne moída, tempere com sal, salsinha e cebolinha, e cozinhe até ficar bem soltinha e sem líquido.

3. Preparo do Molho de Tomate:

1. Refogue os temperos:
   • Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o molho:
   • Acrescente os sachês de molho de tomate, ajuste o sal e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.
   • Finalize com salsinha e cebolinha.

Montagem:

1. Recheie as panquecas:
   • Coloque uma porção de carne moída no centro de cada panqueca, enrole e disponha em um refratário.
2. Cubra com o molho:
   • Despeje o molho de tomate sobre as panquecas, cobrindo-as completamente.
3. Finalize (opcional):
   • Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas para gratinar no forno, se desejar.
4. Aqueça e sirva:
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos e sirva quente.

Dicas do Chef:

• Experimente adicionar queijo mussarela ou requeijão cremoso no recheio para um toque extra de sabor.
• Substitua o creme de cebola na massa por um caldo de galinha em pó para variar o sabor.
• Se preferir, use molho caseiro feito com tomates frescos.

Essa receita de panqueca recheada é prática, versátil e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Bom apetite!