O bolo de cenoura mesclado de chocolate é uma variação deliciosa do clássico bolo de cenoura. Com a massa macia, levemente doce e mesclada com chocolate 50% cacau, e uma cobertura cremosa de ganache, esse bolo é perfeito para surpreender e encantar.
Ingredientes:
Massa:
- Ovos: 4 unidades
- Açúcar: 1 1/2 xícara (360 ml)
- Óleo: 1 xícara (240 ml)
- Cenouras: 2 médias (300 g), descascadas e cortadas em pedaços
- Farinha de trigo: 2 xícaras (480 ml)
- Fermento em pó: 1 colher de sopa (14 g)
- Chocolate 50% cacau: 1/2 xícara (120 ml)
Ganache:
- Chocolate meio amargo: 150 g
- Creme de leite: 1/2 caixinha (100 g)
Modo de Preparo:
1. Preparo da Massa:
- Bata os ingredientes líquidos:
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras picadas.
- Bata até obter um creme liso e homogêneo.
- Misture os secos:
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa com uma espátula até incorporar.
- Separe a massa:
- Divida a massa em duas partes iguais.
- Em uma das partes, adicione o chocolate 50% cacau e misture bem.
- Monte o bolo na forma:
- Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de largura por 10 cm de altura.
- Alterne colheradas das massas branca (cenoura) e de chocolate, criando o efeito mesclado.
- Asse o bolo:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
2. Preparo da Ganache:
- Derreta o chocolate:
- Pique o chocolate meio amargo e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
- Misture o creme de leite:
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e mexa até formar uma ganache lisa e brilhante.
Montagem:
- Cubra o bolo:
- Com o bolo já desenformado e frio, espalhe a ganache por toda a superfície.
- Decore (opcional):
- Finalize com raspas de chocolate, confeitos ou açúcar de confeiteiro para um toque especial.
Dicas do Chef:
- Para um efeito mesclado mais definido, passe suavemente um palito ou garfo pela massa antes de levar ao forno.
- Se quiser, substitua o chocolate 50% por cacau em pó para um sabor mais intenso.
- Para uma textura extra, adicione gotas de chocolate na massa de cenoura ou na parte de chocolate.
Esse bolo de cenoura mesclado de chocolate é a combinação perfeita de sabores e texturas. Sirva e aproveite cada pedaço!
