O sorvete de maracujá com calda de chocolate é uma sobremesa sofisticada e deliciosa. Combina a refrescância do maracujá com o sabor intenso do chocolate meio amargo, criando uma experiência de sabor equilibrada e irresistível. Simples de preparar, é a escolha perfeita para impressionar em qualquer ocasião.
Ingredientes:
Sorvete:
- Leite condensado: 2 caixinhas (790 g)
- Creme de leite: 2 caixinhas (400 g)
- Suco concentrado de maracujá: 500 ml
Cobertura de Chocolate:
- Chocolate meio amargo: 200 g
- Creme de leite: 1 caixinha (200 g)
- Leite: 1/4 de xícara (50 ml)
Modo de Preparo:
Preparo do Sorvete:
- Bata os ingredientes no liquidificador:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá.
- Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para o recipiente:
- Despeje a mistura em um recipiente grande ou em formas de sua preferência.
- Leve ao freezer:
- Deixe no freezer por pelo menos 6 horas, ou até que o sorvete esteja bem firme.
Preparo da Cobertura de Chocolate:
- Derreta o chocolate:
- Pique o chocolate meio amargo e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
- Misture os líquidos:
- Adicione o creme de leite e o leite ao chocolate derretido e mexa até formar uma calda brilhante e homogênea.
- Deixe esfriar:
- Reserve a calda até que ela atinja a temperatura ambiente.
Montagem e Finalização:
- Sirva o sorvete:
- Retire o sorvete do freezer e coloque bolas ou pedaços em taças individuais.
- Adicione a calda:
- Regue o sorvete com a calda de chocolate.
- Decore (opcional):
- Finalize com sementes de maracujá ou raspas de chocolate para um toque especial.
Dicas do Chef:
- Para um sabor mais intenso, acrescente polpa de maracujá com sementes à mistura do sorvete antes de congelar.
- A calda de chocolate pode ser feita com chocolate ao leite para uma versão mais doce.
- Guarde a calda na geladeira e aqueça levemente antes de servir para manter sua consistência cremosa.
Essa combinação de maracujá e chocolate é simplesmente irresistível. Refrescante, cremosa e perfeita para adoçar qualquer momento!
