Gelatina Recheada : Delicia Gelada Fácil de Fazer

A gelatina recheada é uma sobremesa simples, colorida e cheia de sabor. Com um creme doce e suave “escondido” dentro da gelatina, ela combina texturas e encanta tanto pelo visual quanto pelo gosto. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, é uma opção refrescante e irresistível.

Ingredientes:

Creme Recheado:

• Leite condensado: 395 g (1 caixinha)
• Creme de leite: 200 g (1 caixinha)
• Leite líquido: 240 ml (1 xícara)
• Gelatina incolor sem sabor: 24 g (2 envelopes de 12 g cada)
• Água: 120 ml (para hidratar a gelatina)

Gelatina:

• Gelatina sabor morango: 2 caixinhas
• Água quente: 250 ml
• Água fria: 400 ml

Modo de Preparo:

Preparo do Creme Recheado:

1. Hidrate a gelatina:
   Misture a gelatina incolor com 120 ml de água e deixe hidratar por 5 minutos. Em seguida, aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente.
2. Bata os ingredientes do creme:
   No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite líquido e a gelatina já dissolvida. Bata por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Leve à geladeira para firmar:
   Despeje o creme em uma forma levemente untada com óleo (retire o excesso com papel toalha). Leve à geladeira por cerca de 1 hora, ou até que esteja firme.

Preparo da Gelatina:

1. Dissolva a gelatina de morango:
   Em uma tigela, misture as duas caixinhas de gelatina com 250 ml de água quente. Mexa bem até dissolver completamente.
2. Adicione a água fria:
   Acrescente 400 ml de água fria à mistura e mexa. Reserve até esfriar completamente em temperatura ambiente.

Montagem:

1. Prepare a forma:
   Utilize uma forma grande ou uma travessa transparente. Despeje uma camada fina de gelatina de morango no fundo e leve ao congelador por 10 minutos para firmar levemente.
2. Adicione o creme recheado:
   Retire o creme da geladeira, desenforme e coloque delicadamente sobre a camada de gelatina firme.
3. Complete com gelatina:
   Cubra o creme com o restante da gelatina de morango, certificando-se de que ele fique totalmente envolvido.
4. Leve à geladeira para firmar:
   Refrigere por pelo menos 4 horas ou até que a gelatina esteja completamente firme.

Finalização:

1. Desenforme (opcional):
   Para desenformar, mergulhe o fundo da forma rapidamente em água quente e vire sobre um prato.
2. Decore:
   Decore com frutas frescas (como morangos ou uvas) ou com chantilly, se desejar.

Dicas do Chef:

• Certifique-se de que a gelatina de morango esteja fria antes de despejar sobre o creme, para evitar que ele derreta.
• Experimente outros sabores de gelatina, como limão ou abacaxi, para variar a receita.
• Para uma apresentação diferente, monte a sobremesa em taças individuais.

Leve, doce e deliciosa, a gelatina recheada é perfeita para qualquer ocasião. Aproveite!