O bolo verde de limão é uma sobremesa colorida, refrescante e cheia de sabor. Com sua massa macia, um toque cítrico das raspas e da gelatina de limão, além de uma cobertura cremosa de leite condensado e suco de limão, ele é perfeito para surpreender no café da tarde ou em ocasiões especiais.
Ingredientes:
Massa do Bolo:
- Ovos: 3 unidades
- Açúcar: 1 1/4 de xícara (230 g)
- Óleo: 1/2 xícara (110 ml)
- Água: 1 xícara (210 ml)
- Raspas de limão: 1/2 colher de chá
- Gelatina sabor limão: 1 caixinha (25 g)
- Farinha de trigo: 1 1/2 xícara (205 g)
- Fermento em pó: 1 1/2 colher de sopa (22 g)
Cobertura:
- Leite condensado: 1 caixinha (395 g)
- Suco de limão: 70 ml (ou 1/3 de xícara)
Modo de Preparo:
1. Preparo da Massa:
- Misture os líquidos:
Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e o óleo com um fouet ou batedeira até obter uma mistura homogênea. - Adicione os sabores:
Acrescente a água, as raspas de limão e a gelatina sabor limão. Misture bem até dissolver completamente a gelatina. - Incorpore os ingredientes secos:
Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura, mexendo delicadamente até incorporar. Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente. - Asse o bolo:
Preaqueça o forno a 180°C. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
2. Preparo da Cobertura:
- Misture os ingredientes:
Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão. Mexa até obter um creme liso e levemente espesso. - Refrigere a cobertura:
Deixe a cobertura na geladeira enquanto o bolo assa e esfria, para que fique ainda mais firme e refrescante.
3. Montagem:
- Cubra o bolo:
Após o bolo esfriar, espalhe a cobertura de leite condensado com limão por toda a superfície. - Decore (opcional):
Finalize com raspas de limão ou confeitos verdes para um toque especial.
Dicas do Chef:
- Para uma textura ainda mais macia, substitua a água por leite na massa.
- Certifique-se de não exagerar nas raspas de limão para evitar amargor.
- Se quiser um sabor ainda mais intenso, acrescente algumas gotas de corante verde à massa.
Com sua cor vibrante e sabor cítrico, o bolo verde de limão é a escolha perfeita para alegrar qualquer mesa. Bom apetite!
