Essa sobremesa de limão é uma combinação deliciosa de sabores cítricos com uma massa leve e fofa. Com um toque de parmesão, que surpreende ao equilibrar os sabores doces e salgados, essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa sofisticada e fácil de preparar. O recheio pode ser personalizado, tornando-a ainda mais versátil.
Ingredientes:
Para a Massa:
- Ovos: 3 unidades
- Óleo: 1/2 xícara (120 ml)
- Leite: 1 xícara (240 ml)
- Água: 1 xícara (240 ml)
- Farinha de trigo: 2 xícaras (480 ml)
- Parmesão ralado: 50 g
- Sal: 1 pitada
- Fermento em pó: 1/2 colher de sopa
Sugestões de Recheio:
- Creme de limão: Feito com leite condensado, suco de limão e creme de leite
- Ganache de chocolate branco com limão
- Doce de leite com raspas de limão
Modo de Preparo:
- Prepare a massa:
Em uma tigela, bata os ovos com o óleo, o leite e a água até que estejam bem misturados. Adicione o parmesão e mexa novamente. - Adicione os ingredientes secos:
Acrescente a farinha de trigo, o sal e misture até formar uma massa homogênea. Por último, incorpore o fermento, mexendo delicadamente para manter a leveza. - Asse a massa:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo e farinha. Despeje a massa na forma e asse por 30-40 minutos ou até que a massa esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo. - Prepare o recheio:
Enquanto a massa esfria, prepare o creme de limão ou outro recheio de sua escolha. Para o creme de limão, misture 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara de suco de limão e 1 caixinha de creme de leite até obter um creme espesso. - Monte a sobremesa:
Após esfriar, corte a massa ao meio (ou faça uma cavidade no centro, se preferir). Recheie com o creme preparado e cubra com a outra metade. - Finalize e sirva:
Decore com raspas de limão ou açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir para intensificar o sabor.
Dicas do Chef:
- O parmesão na massa oferece um equilíbrio incrível, mas se preferir algo mais neutro, pode substituí-lo por coco ralado.
- Para uma cobertura especial, espalhe chantilly ou merengue e doure levemente com um maçarico.
- Se desejar um sabor mais intenso, adicione raspas de limão diretamente na massa.
Fresca, leve e irresistível, essa sobremesa de limão será o destaque da sua mesa!
