O bolo brevidade é uma delícia clássica, conhecida por sua textura leve e delicada. Feito com poucos ingredientes e sem fermento, ele é ideal para acompanhar um café ou chá da tarde. O segredo está na simplicidade e no equilíbrio dos sabores!
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 e 1/3 de xícara de açúcar
- 2 xícaras de polvilho doce
- Essência de baunilha ou raspas de limão a gosto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno:
Ligue o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e polvilhe com açúcar ou farinha para facilitar o desenforme. - Bata os ovos e o açúcar:
Em uma batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata por cerca de 8 a 10 minutos, até obter uma mistura clara, fofa e com volume triplicado. Esse passo é fundamental para garantir a leveza do bolo, já que ele não leva fermento. - Adicione o polvilho doce:
Peneire o polvilho doce e adicione aos poucos à mistura de ovos e açúcar. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet, fazendo movimentos circulares de baixo para cima para não perder o ar incorporado. - Aromatize:
Adicione a essência de baunilha ou raspas de limão, conforme sua preferência. Misture suavemente para incorporar. - Asse:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. O bolo estará pronto quando estiver levemente dourado e ao espetar um palito no centro, ele sair limpo. - Esfrie e sirva:
Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Depois, transfira para um prato e sirva.
Dicas do Chef
- O ponto certo: Bater bem os ovos com o açúcar é essencial para que o bolo cresça e fique fofinho. Não economize no tempo de batedeira!
- Acompanhamento: Sirva com café, chá ou uma geleia suave para complementar o sabor delicado do bolo.
- Conservação: Armazene em um recipiente fechado para evitar que o bolo resseque. Ele mantém sua textura por até 3 dias.
Um clássico simples, mas cheio de sabor e história! Aproveite cada pedaço dessa delícia caseira.
