Bolo de Laranja com Mel e Coco

Este bolo de laranja é a combinação perfeita de sabores cítricos e o toque doce do mel e do coco. Com uma textura macia e aromática, ele é ideal para qualquer momento do dia! A receita é simples e o resultado, inesquecível.

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 200g de açúcar (1 xícara)
• 60ml de óleo vegetal (1/4 de xícara)
• 150ml de suco de laranja (suco fresco de 1 laranja média)
• Raspas de laranja (de 1 laranja)
• 220g de farinha de trigo (1 e 1/2 xícara)
• 1 colher de chá de fermento em pó

Para a cobertura:

• 2 colheres de sopa de mel
• Flocos de coco (a gosto)

Modo de Preparo

Preparando o Bolo:

1. Pré-aqueça o forno:
   Ligue o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média com buraco no meio ou uma forma retangular.
2. Misture os líquidos:
   Em uma tigela grande, bata os ovos, o sal e o açúcar com um fouet ou batedeira até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente o óleo, o suco de laranja e as raspas de laranja. Misture bem.
3. Adicione os secos:
   Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura líquida. Incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para que a massa fique leve.
4. Asse:
   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos. O bolo estará pronto quando estiver dourado e ao espetar um palito no centro, ele sair limpo.

Preparando a Cobertura:

1. Aqueça o mel levemente no micro-ondas ou em banho-maria para que fique mais líquido.
2. Assim que o bolo sair do forno, pincele o mel sobre a superfície ainda quente.
3. Polvilhe flocos de coco por cima para finalizar.

Dicas do Chef

• Raspas de laranja: Certifique-se de ralar apenas a parte colorida da casca, pois a parte branca pode amargar o bolo.
• Toque especial: Se preferir, substitua os flocos de coco por nozes picadas ou amêndoas laminadas para variar a textura.
• Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente bem fechado para que ele permaneça úmido por até 3 dias.

Este bolo de laranja com mel e coco é uma verdadeira explosão de sabores e aromas. Perfeito para compartilhar e encantar!