A mousse de manga é uma sobremesa leve, cremosa e refrescante, ideal para qualquer ocasião. Com o sabor doce e tropical da manga, essa receita é fácil de preparar e encanta pelo visual e pelo sabor. Perfeita para os dias quentes ou para finalizar uma refeição especial com um toque de frescor.
Ingredientes
- 2 mangas maduras (preferencialmente Palmer ou Haden)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400g no total)
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor (12g)
- 5 colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)
Modo de Preparo
- Preparar a Manga:
- Descasque as mangas e corte-as em pedaços.
- Bata no liquidificador até formar um purê homogêneo.
- Misturar os Ingredientes:
- No liquidificador, adicione o purê de manga, o leite condensado e o creme de leite.
- Bata bem até obter uma mistura cremosa.
- Dissolver a Gelatina:
- Em uma tigela, misture a gelatina incolor com a água e deixe hidratar por cerca de 1 minuto.
- Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente.
- Acrescente a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata novamente por mais 1 minuto.
- Montagem:
- Distribua o creme em uma travessa ou em taças individuais.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até que a mousse fique firme.
Dicas do Chef
- Para um toque extra, decore com pedaços de manga fresca ou folhas de hortelã antes de servir.
- Se preferir, adicione uma camada de calda de maracujá ou coco ralado por cima para um contraste de sabores.
- Para uma mousse ainda mais aerada, você pode bater 2 claras em neve e incorporar delicadamente à mistura antes de gelar.
Com sua textura leve e sabor tropical, a mousse de manga é sucesso garantido. Aproveite!
