Cassata de Bombom: A Sobremesa dos Sonhos

A cassata de bombom é uma sobremesa irresistível que combina camadas cremosas e pedaços de bombons deliciosos. Perfeita para festas, almoços especiais ou até para surpreender a família em um dia comum, essa receita vai conquistar todos os paladares! Vamos ao preparo?

Ingredientes

Para a base:

• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 100g de manteiga derretida

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Para a cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Para montagem:

• 12 bombons (Sonho de Valsa, Serenata de Amor ou de sua preferência), picados

Modo de Preparo

1. Prepare a base:

1. Triture o biscoito maisena no processador ou liquidificador até formar uma farinha fina.
2. Misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
3. Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro) com a mistura, pressionando bem para compactar. Reserve na geladeira.

2. Faça o creme:

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo até começar a engrossar levemente. Desligue o fogo.
2. Adicione a essência de baunilha e misture.
3. Hidrate a gelatina incolor com a água, conforme as instruções da embalagem, e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver.
4. Incorpore a gelatina ao creme, misturando bem.

3. Prepare a cobertura:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo para não queimar).
2. Misture o creme de leite até formar uma ganache homogênea e brilhante.

4. Monte a cassata:

1. Sobre a base de biscoito, despeje metade do creme.
2. Espalhe os bombons picados sobre o creme, reservando alguns pedaços para a decoração.
3. Cubra com o restante do creme.
4. Finalize com a ganache de chocolate, espalhando uniformemente.

5. Decore e resfrie:

1. Decore com os bombons reservados.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.

Dicas do Chef

• Variedade de bombons: Experimente usar diferentes tipos de bombons para uma sobremesa ainda mais variada e surpreendente.
• Chocolate branco na ganache: Se preferir, troque o chocolate meio amargo por chocolate branco para um sabor mais suave.
• Congele se preferir: Quer uma textura mais firme e gelada? Sirva a cassata quase como um semifreddo!

Prepare-se para receber muitos elogios com essa delícia cremosa e cheia de sabor